Gdzie można znaleźć przepis na Mitarashi Dango?

Składniki

* 2 szklanki mąki z kleistego ryżu (shiratamako)

* 3/4 ​​szklanki wody

* 1 szaszłyk

* 1/2 szklanki sosu sojowego

* 1/2 szklanki cukru

* 2 łyżki mirinu

* 2 łyżki skrobi kukurydzianej

* 1 łyżka wody

Instrukcje

1. Wymieszaj w misce kleistą mąkę ryżową i wodę, aż powstanie miękkie ciasto.

2. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

3. Podziel ciasto na 16 równych części i zwiń każdy kawałek w długi, cienki pasek o grubości około 1/2 cala.

4. Każdy pasek ciasta owinąć wokół szpikulca, lekko go przekręcając, aby ustabilizować się na miejscu.

5. Zagotuj wodę w dużym garnku i gotuj dango przez 3-5 minut lub do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.

6. Wyjmij dango z wody i umieść je w misce z lodowatą wodą, aby ostygły.

7. Odcedź dango i odłóż je na bok.

8. W rondlu wymieszaj sos sojowy, cukier, mirin, skrobię kukurydzianą i wodę.

9. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.

10. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do momentu, aż sos zgęstnieje.

11. Posmaruj dango sosem i natychmiast podawaj.