Jak zrobić izomalt w domu?

Izomalt to rodzaj substytutu cukru stosowany w różnych produktach spożywczych o niskiej zawartości węglowodanów i bez cukru. Jest wytwarzany z dwóch rodzajów alkoholi cukrowych, maltitolu i laktytolu. Izomalt nie jest tak słodki jak cukier, ale ma podobny smak i konsystencję. Można go stosować zamiast cukru w ​​różnych przepisach, takich jak ciasta, ciasteczka i słodycze.

Aby zrobić izomalt w domu, potrzebujesz następujących składników:

* 1 szklanka maltitolu

* 1/2 szklanki laktytolu

* 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

* 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Instrukcje:

1. W dużym rondlu połącz maltitol, laktytol, krem ​​​​z kamienia nazębnego i sodę oczyszczoną.

2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż mieszanina zgęstnieje i zmieni kolor na jasnobursztynowy.

4. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.

5. Wlać izomalt do formy lub pojemnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

6. Po ostygnięciu izomaltu można go stosować zamiast cukru w ​​różnych przepisach.

Izomalt można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 6 miesięcy.