Jak zrobić własny czarny czosnek?

Zrobienie własnego czarnego czosnku jest prostym, ale czasochłonnym procesem. Wykonaj poniższe kroki, aby przygotować własny czarny czosnek w domu:

1. Zbierz swoje zapasy

Będziesz potrzebować:

- Całe główki czosnku (upewnij się, że są twarde, bez kiełków i uszkodzeń)

- Wolnowar lub urządzenie do gotowania ryżu

- Wytrzymała folia aluminiowa

- Blacha do pieczenia

- Termometr

2. Przygotuj główki czosnku

- Delikatnie rozdziel główki czosnku na pojedyncze ząbki, pozostawiając skórkę nienaruszoną.

- Wyrzuć wszelkie połamane lub uszkodzone goździki.

3. Owiń czosnek

- Wytnij duże kawałki folii aluminiowej, które mogą całkowicie owinąć poszczególne ząbki czosnku.

- Umieść każdy ząbek czosnku na środku kwadratu folii i owiń go szczelnie, upewniając się, że ząbek jest całkowicie przykryty i zamknięty w folii.

4. Umieść w wolnowarze lub urządzeniu do gotowania ryżu

- Ułóż owinięte ząbki czosnku na dnie wolnowaru lub urządzenia do gotowania ryżu, upewniając się, że się nie stykają.

- Ustaw wolnowar lub urządzenie do gotowania ryżu na ustawienie „utrzymuj ciepło” (zwykle około 140 do 150°F lub 60 do 65°C).

5. Monitoruj temperaturę

- Okresowo sprawdzaj temperaturę wewnątrz wolnowaru lub urządzenia do gotowania ryżu, aby upewnić się, że mieści się w przedziale od 140 do 150°F (60 do 65°C).

6. Bądź cierpliwy

- Czarny czosnek potrzebuje czasu, aby rozwinąć swój kolor, smak i konsystencję. Proces trwa zazwyczaj od 3 do 4 tygodni.

7. Sprawdź postęp

- Po 2 tygodniach odwiń jeden z ząbków czosnku i sprawdź jego postęp. Goździk powinien zmienić kolor na brązowo-czarny, być miękki i lekko lepki.

8. Kontynuuj proces

- Jeśli ząbek czosnku nie jest gotowy, zawiń go ponownie i kontynuuj proces. Sprawdzaj postępy co kilka dni.

9. Przechowuj czarny czosnek

- Gdy czarny czosnek będzie już gotowy, wyjmij go z folii i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

- Przechowuj czarny czosnek w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.

10. Ciesz się!

- Użyj domowego czarnego czosnku do różnych potraw, aby dodać im złożonego, lekko słodkiego i pikantnego smaku.