Jak zrobić prosty i łatwy syrop klonowy?

* 2 galony soku klonowego

* 1 duża (12-calowa) patelnia żeliwna lub piekarnik holenderski

* Termometr cukierniczy

Instrukcje

1. Do dużego garnka wlej sok klonowy i zagotuj na średnim ogniu.

2. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i pozwól sokowi gotować się przez kilka godzin lub do momentu, aż zredukuje się do około 1 szklanki.

3. Gdy sok się zredukuje, zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.

4. Sok wlać na żeliwną patelnię lub do piekarnika holenderskiego i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.

5. Zmniejsz ogień do minimum i pozwól sokowi gotować się przez kolejną godzinę lub do momentu, aż zgęstnieje i osiągnie temperaturę 215 stopni Fahrenheita (102 stopni Celsjusza) na termometrze cukierniczym.

6. Zdjąć syrop z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.

7. Syrop przelać do szklanego słoiczka lub butelki i szczelnie zakręcić.

8. Syrop przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wskazówki

* Aby syrop się nie przypalił, podczas gotowania należy go często mieszać.

* Przed butelkowaniem do syropu można dodać aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy lub cynamon.

* Prosty syrop klonowy to pyszny dodatek do naleśników, gofrów, tostów francuskich i płatków owsianych. To także świetny sposób na słodzenie herbaty, kawy i koktajli.