Co powoduje białe plamy na zielonych oliwkach?

Białe plamy na zielonych oliwkach są zwykle spowodowane procesem zwanym utlenianiem. Utlenianie to reakcja chemiczna zachodząca, gdy tlen wchodzi w reakcję z innymi substancjami i może powodować rozkład pigmentów w oliwkach. Może to spowodować powstawanie białych lub brązowych plam na oliwkach. Inne czynniki, które mogą przyczyniać się do powstawania białych plam na zielonych oliwkach, to uszkodzenia mechaniczne, ekspozycja na światło słoneczne i wysokie temperatury.