Czy nasiona jabłek zawierają cyjanek?

Nasiona jabłek zawierają amigdalinę, związek, który podczas trawienia może uwalniać cyjanek. Jednakże ilość cyjanku w nasionach jabłek jest bardzo mała i potrzeba dużej liczby nasion, aby wyrządzić jakąkolwiek szkodę. Na przykład, aby osiągnąć śmiertelną dawkę cyjanku dla osoby dorosłej, wystarczy zjeść około 200 nasion jabłek na raz.

Dlatego chociaż nasiona jabłek zawierają cyjanek, jego ilość jest zbyt mała, aby stanowić powód do niepokoju, chyba że zostanie spożyta w dużych ilościach.