Jakie są trzy główne części higieny żywności?

1. Czyszczenie :Jest to proces usuwania brudu, ziemi i innych zanieczyszczeń z powierzchni mających kontakt z żywnością. Czyszczenie odbywa się zazwyczaj przy użyciu wody i detergentu, dlatego ważne jest, aby używać roztworu czyszczącego odpowiedniego do rodzaju czyszczonej powierzchni.

2. Odkażanie :Jest to proces ograniczania lub eliminowania mikroorganizmów chorobotwórczych z powierzchni mających kontakt z żywnością. Odkażanie zwykle odbywa się za pomocą chemicznych środków dezynfekujących i ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi użytkowania.

3. Zapobieganie zanieczyszczeniu :Jest to proces podejmowania kroków mających na celu zapobieganie kontaktowi żywności z zanieczyszczeniami. Obejmuje to takie kwestie, jak prawidłowe przykrywanie żywności, przechowywanie żywności w odpowiedniej temperaturze i używanie oddzielnych desek do krojenia do żywności surowej i gotowanej.