Co jest najlepsze do długotrwałego przechowywania żywności?

Istnieje kilka doskonałych opcji długoterminowego przechowywania żywności, każda z nich ma swoje zalety i wady. Oto kilka najlepszych opcji:

Żywność liofilizowana: Żywność liofilizowana to żywność odwodniona, której zawartość wilgoci została obniżona do mniej niż 2%. Proces ten pomaga zachować składniki odżywcze i smak żywności, a jednocześnie sprawia, że ​​jest ona lekka i kompaktowa podczas przechowywania. Liofilizowana żywność może być przechowywana w temperaturze pokojowej, a jej okres przydatności do spożycia wynosi do 25 lat.

Żywność suszona: Żywność suszona to żywność, której zawartość wilgoci została obniżona do 10–25%. Proces ten jest mniej intensywny niż liofilizacja, w wyniku czego żywność suszona jest zazwyczaj tańsza. Suszone produkty spożywcze można przechowywać w temperaturze pokojowej, a ich okres przydatności do spożycia wynosi do 10 lat.

Żywność konserwowa: Żywność w puszkach to żywność zamknięta w hermetycznych pojemnikach, a następnie poddana obróbce cieplnej w celu zabicia wszelkich szkodliwych bakterii. Proces ten sprawia, że ​​żywność w puszkach jest bezpieczna do spożycia przez dłuższy okres czasu. Konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej, a ich okres przydatności do spożycia wynosi do 5 lat.

Żywność w słoikach: Żywność w słoikach to żywność zamknięta w szklanych słoikach, a następnie poddana obróbce cieplnej w celu zabicia wszelkich szkodliwych bakterii. Proces ten jest mniej powszechny niż konserwowanie, ale żywność w słoikach nadal może być dobrym rozwiązaniem do długotrwałego przechowywania. Żywność w słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej, a jej okres przydatności do spożycia wynosi do 2 lat.

Torby mylarowe: Worki mylarowe wykonane są z cienkiej, metalizowanej folii poliestrowej, która jest nieprzepuszczalna dla tlenu i wilgoci. To sprawia, że ​​torby Mylar są doskonałą opcją do przechowywania suchych towarów, takich jak zboża, fasola i ryż. Worki z mylaru można przechowywać w temperaturze pokojowej, a ich okres przydatności do spożycia wynosi do 20 lat.

Pochłaniacze tlenu: Absorbery tlenu to małe opakowania sproszkowanego żelaza, które służą do usuwania tlenu z pojemników do przechowywania żywności. Pomaga to zapobiegać rozwojowi bakterii i pleśni, które mogą zepsuć żywność. Pochłaniacze tlenu można stosować w połączeniu z dowolną z powyższych metod długoterminowego przechowywania żywności.

Wybierając najlepszą dla swoich potrzeb opcję długoterminowego przechowywania żywności, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

* Rodzaj żywności, którą chcesz przechowywać

* Długość czasu potrzebnego do przechowywania żywności

* Dostępne warunki przechowywania

* Twój budżet

Uważnie rozważając te czynniki, możesz wybrać najlepszą opcję długoterminowego przechowywania żywności, która pomoże zapewnić rodzinie wyżywienie w sytuacji awaryjnej.