Dlaczego żywność przechowywana w lodówce pozostaje świeża dłużej niż pozostawiona na blacie?

Chłodzenie spowalnia rozwój bakterii i innych mikroorganizmów powodujących psucie się żywności.

Bakterie najlepiej rosną w temperaturach od 40°F do 140°F, czyli w tzw. „strefie zagrożenia”. Jeśli żywność pozostawiona jest w temperaturze pokojowej, bakterie mogą szybko się namnażać i powodować zepsucie żywności.

Temperatury w lodówce zazwyczaj wynoszą poniżej 40°F, co spowalnia rozwój bakterii i innych mikroorganizmów. Dlatego żywność może zachować świeżość dłużej w lodówce niż w temperaturze pokojowej.

Niektóre produkty spożywcze, takie jak surowe mięso i drób, są bardziej podatne na rozwój bakterii niż inne. Produkty te należy jak najszybciej po zakupie przechowywać w lodówce i dokładnie gotować przed spożyciem.

Oto kilka wskazówek, jak przechowywać żywność w lodówce, aby dłużej zachować jej świeżość:

* Przechowuj żywność w szczelnych pojemnikach, aby zapobiec zanieczyszczeniu inną żywnością lub powietrzem w lodówce.

* Trzymaj surowe mięso i drób oddzielnie od innych produktów spożywczych, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

* Nie przechowuj żywności w lodówce dłużej niż jest to zalecane. Sprawdź daty przydatności do spożycia lub przydatności do spożycia na opakowaniach żywności.

* Wyrzuć żywność, która ma nieprzyjemny zapach, smak lub wygląd.