Czy ilość sody oczyszczonej w occie zwiększa wytwarzanie gazów?

Tak, zwiększenie ilości sody oczyszczonej w occie zwiększy produkcję gazów. Po zmieszaniu sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu) z octem (kwasem octowym) ulegają one reakcji chemicznej, w wyniku której powstaje gazowy dwutlenek węgla (CO2). Reakcję tę można przedstawić za pomocą następującego równania:

NaHCO3 (wodorowęglan sodu) + CH3COOH (kwas octowy) → CO2 (dwutlenek węgla) + H2O (woda) + CH3COONa (octan sodu)

W miarę dodawania sody oczyszczonej w większych ilościach dostępnych będzie więcej reagentów, co spowoduje wytworzenie większej ilości gazu. Gaz CO2 powoduje powstawanie pęcherzyków i piany, tworząc efekt musowania powszechnie obserwowany podczas mieszania sody oczyszczonej i octu.