Co to znaczy, że owoce i warzywa były marynowane?

Marynowanie to proces konserwowania żywności w kwaśnym roztworze, zazwyczaj occie, wraz z innymi składnikami, takimi jak woda, cukier, sól i przyprawy. Kwasowość octu zapobiega rozwojowi bakterii i psuciu się żywności, podczas gdy inne składniki dodają smaku i złożoności produktowi końcowemu. Marynowane owoce i warzywa mają długi termin przydatności do spożycia i można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Często stosuje się je jako przyprawy lub dodatki, można je także dodawać do innych przepisów, takich jak sałatki i kanapki.