Jakie jest pochodzenie sufletu?

Suflet pochodzi od francuskiego słowa „suffler”, co oznacza „dmuchać” lub „nadać”. Słowo to zostało po raz pierwszy użyte do określenia lekkiego i puszystego deseru z białek jaj i cukru, popularnego we Francji w XVIII wieku. Z biegiem czasu termin ten zaczęto stosować szerzej do opisania wszelkich potraw przyrządzanych z mieszanki białek jaj i innego składnika, takiego jak ser lub warzywa, ubijanych na jasną i puszystą masę, a następnie pieczonych lub gotowanych na parze.