Czy sok z limonki może zastąpić klucz w przepisie?

Nie, soku z limonki nie można stosować jako substytutu soku z limonki w żadnym przepisie. Chociaż zarówno limonki, jak i limonki należą do rodziny cytrusów, ich profile smakowe i skład chemiczny są dość różne. Limonki kluczowe są mniejsze i mniej kwaśne niż limonki i mają niepowtarzalny aromat, często określany jako kwiatowy lub piżmowy. Z drugiej strony sok z limonki jest bardziej kwaśny i nie ma takich samych właściwości smakowych jak sok z limonki. Zastąpienie w przepisie soku z limonki sokiem z limonki może znacząco zmienić smak i ogólną równowagę smakową potrawy.