Jaki jest wzór chemiczny czarnego pieprzu?

Nie ma jednego wzoru chemicznego na pieprz czarny, ponieważ jest to mieszanina różnych związków. Głównym ostrym związkiem zawartym w czarnym pieprzu jest piperyna, która ma wzór chemiczny C17H19NO3. Jednak czarny pieprz zawiera również inne związki, takie jak chawicyna, limonen i kariofilen, każdy z własnym, unikalnym wzorem chemicznym.