Jaka jest różnica między pimentonem a papryką?

Zarówno Pimentón, jak i papryka to mielona czerwona papryka, ale istnieje między nimi kilka kluczowych różnic.

1. Pochodzenie

* Pimentón: Pimentón to rodzaj papryki produkowanej w Hiszpanii. Jest wytwarzany ze specjalnej odmiany pieprzu zwanej papryką ñora, która jest uprawiana w regionach Murcji i Estremadury.

* Papryka: Paprykę można produkować w wielu różnych krajach na całym świecie, w tym na Węgrzech, w Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Jest wytwarzany z różnych rodzajów papryki, w tym papryki dzwonkowej, papryki chili i papryki cayenne.

2. Smak

* Pimentón: Pimentón ma wyjątkowy, lekko wędzony smak, który zawdzięcza papryczce ñora, której używa się do jego produkcji. Jest też nieco słodko i lekko owocowo.

* Papryka: Papryka ma bardziej zróżnicowany profil smakowy, w zależności od rodzaju papryki użytej do jej przygotowania. Papryka węgierska jest typowo słodka i łagodna, natomiast papryka hiszpańska jest bardziej wędzona i ostra.

3. Kolor

* Pimentón: Pimentón ma głęboki czerwony kolor.

* Papryka: Papryka może mieć kolor od jasnoczerwonego do ciemnoczerwonego.

4. Używa

* Pimentón: Pimentón jest kluczowym składnikiem wielu hiszpańskich potraw, takich jak paella, chorizo ​​i fabada. Służy również do barwienia i aromatyzowania mięsa, ryb i drobiu.

* Papryka: Papryka jest używana w wielu potrawach na całym świecie. Stosowany jest jako barwnik i środek smakowo-zapachowy w zupach, gulaszach, sosach i marynatach. Stosowany jest również jako przyprawa do nacierań i przypraw.

5. Wartość odżywcza

* Pimentón: Pimentón jest dobrym źródłem witamin A, C i E, a także żelaza i potasu.

* Papryka: Papryka jest również dobrym źródłem witamin A, C i E, a także żelaza i potasu. Może jednak zawierać mniej tych składników odżywczych niż pimentón, w zależności od rodzaju papryki użytej do jego wytworzenia.

Ogólnie rzecz biorąc, pimentón i papryka to dwie różne przyprawy o różnych smakach, kolorach i zastosowaniach. Pimentón to wyjątkowa hiszpańska przyprawa, niezbędna do wielu tradycyjnych potraw, natomiast papryka to przyprawa bardziej wszechstronna, stosowana w różnych kuchniach na całym świecie.