Co to jest aromaty?

Aromaty to substancje dodawane do żywności lub napojów w celu nadania im określonego smaku. Mogą być naturalne lub sztuczne i można je wykorzystywać na wiele różnych sposobów.

Naturalne aromaty pochodzą z roślin, zwierząt lub mikroorganizmów. Można je stosować w postaci świeżej, suszonej lub przetworzonej. Niektóre typowe przykłady naturalnych środków aromatyzujących obejmują:

* Ekstrakt waniliowy

* Proszek cebulowy

* Czosnek w proszku

* Cynamon

* Gałka muszkatołowa

Sztuczne aromaty są tworzone syntetycznie. Często stosuje się je w przetworzonej żywności i napojach, ponieważ są tańsze i trwalsze niż naturalne aromaty. Niektóre typowe przykłady sztucznych środków aromatyzujących obejmują:

* Etylowanilina

* Benzaldehyd

* Aldehyd octowy

* Kwas masłowy

* Kwas propionowy

Aromaty można stosować w celu wzmocnienia smaku żywności i napojów lub w celu stworzenia nowych smaków. Można nimi także maskować smak nieprzyjemnych składników.

Należy pamiętać, że środki aromatyzujące mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w dużych ilościach. Niektóre środki aromatyzujące są powiązane z problemami zdrowotnymi, takimi jak alergie, astma i rak.

Jeśli obawiasz się wpływu środków aromatyzujących na zdrowie, powinieneś porozmawiać ze swoim lekarzem.