Czy masło można stosować do oleju roślinnego?

Masło i olej roślinny to rodzaje tłuszczu, ale mają różne właściwości i zastosowania. Masło powstaje z tłuszczu mleka, a olej roślinny z tłuszczu roślinnego. Masło ma postać stałą w temperaturze pokojowej, natomiast olej roślinny jest płynny. Masło ma wyższą temperaturę topnienia niż olej roślinny, co oznacza, że ​​może wytrzymać wyższe temperatury bez spalania. Masło ma również bogatszy smak niż olej roślinny.

Z tych powodów masło nie jest dobrym substytutem oleju roślinnego w większości przepisów. Olej roślinny jest lepszym wyborem do smażenia, pieczenia i smażenia, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia i bardziej neutralny smak. Jednakże masło można stosować w niektórych przepisach, takich jak ciasteczka, ciasta i ciastka, gdzie pożądany jest jego bogaty smak.

Jeśli szukasz zdrowego zamiennika masła, możesz użyć oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub oleju z awokado. Wszystkie te oleje są bogate w tłuszcze jednonienasycone, które są dobre dla twojego serca.