Ile cayenne użyłbyś zamiast 1 łyżki płatków czerwonej papryki?

Pieprz cayenne jest zwykle używany w mniejszych ilościach niż płatki czerwonej papryki ze względu na jego intensywny smak i ciepło. Dobrą zasadą jest używanie około 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne na każdą 1 łyżkę płatków czerwonej papryki. Ważne jest jednak, aby spróbować potrawy w trakcie i dostosować ilość pieprzu cayenne do pożądanego poziomu ostrości.