Czy czosnek wpływa na rozwój pleśni?

Tak, czosnek ma właściwości przeciwgrzybicze i może wpływać na rozwój pleśni. Czosnek zawiera związek zwany allicyną, który odpowiada za jego charakterystyczny zapach i smak. Stwierdzono, że allicyna hamuje rozwój różnych rodzajów grzybów, w tym także tych wywołujących pleśń. Badania wykazały, że ekstrakt z czosnku może skutecznie ograniczać rozwój pleśni na produktach spożywczych i innych powierzchniach. Należy jednak pamiętać, że skuteczność czosnku w zapobieganiu rozwojowi pleśni może się różnić w zależności od konkretnego gatunku pleśni i stężenia allicyny w czosnku.