Skąd pochodzi oliwa truflowa?

Oliwa truflowa to olej aromatyzowany wytwarzany przez dodanie oliwy z oliwek aromatu trufli, które są rodzajem grzyba występującego w Europie, Ameryce Północnej i częściach Azji. Oliwę zazwyczaj wytwarza się przez golenie lub krojenie trufli na cienkie kawałki, a następnie podgrzewanie ich na oliwie z oliwek, aż do nadania oliwie smaku i aromatu trufli. Oliwy truflowej można używać do aromatyzowania różnych potraw, w tym makaronów, risotto, pizzy i sałatek.