Jakie są różne rodzaje cynamonu?

Cynamon to przyprawa otrzymywana z kory różnych gatunków drzew cynamonowych. Chociaż cały cynamon pochodzi z tej samej rodziny drzew, istnieje kilka powszechnie znanych rodzajów cynamonu, z których każdy ma unikalne cechy i smaki:

1. cynamon cejloński (Cinnamomum zeylanicum) :

- Znany również jako „prawdziwy cynamon” lub „prawdziwy cynamon”, cynamon cejloński pochodzi ze Sri Lanki.

- Jest uważany za cynamon najwyższej jakości i ceniony ze względu na delikatny, słodki i lekko owocowy smak.

- Cynamon cejloński ma jasnobrązową barwę i cieńszą korę w porównaniu do innych odmian.

2. Cynamon Cassia (Cinnamomum aromaticum) :

- Cynamon kasja to najpopularniejszy rodzaj cynamonu spotykany w supermarketach.

- Pochodzi z Chin i Indonezji.

- Cynamon kasja ma mocniejszy, ostry i lekko pikantny smak w porównaniu do cynamonu cejlońskiego.

- Ma ciemnobrązowy kolor i grubszą, grubszą korę.

3. Korintje Cynamon (Cinnamomum burmannii) :

- Cynamon Korintje pochodzi z Indonezji, zwłaszcza z regionu wokół miasta Padang.

- Znany jest z wyrazistego korzennego, słodko-gorzkiego smaku i intensywnego aromatu.

- Cynamon Korintje ma ciemniejszy kolor i grubszą korę, podobną do cynamonu Cassia.

4. Cynamon Sajgon (Cinnamomum loureiroi) :

- Znany również jako cynamon wietnamski, cynamon z Sajgonu pochodzi z Wietnamu.

- Ma mocny, ostry i lekko gorzki smak.

- Cynamon Sajgon ma średniobrązową barwę i grubą korę.

5. Cejlońskie pióro cynamonowe:

- Kolce cynamonu cejlońskiego powstają poprzez zwinięcie cienkich pasków kory cynamonu cejlońskiego.

- Mają delikatny i słodki smak, podobny do mielonego cynamonu cejlońskiego.

6. Cynamon indonezyjski:

- Cynamon indonezyjski odnosi się do różnych gatunków cynamonu pochodzących z Indonezji, takich jak Manado lub Padang Cassia.

- Mogą różnić się smakiem i wyglądem, ale ogólnie mają mocny i pikantny smak.

7. Cynamon chiński (Cinnamomum cassia) :

- Cynamon chiński, znany również jako „Rou Gui”, to rodzaj cynamonu kasja pochodzącego z Chin.

- Ma mocny i ostry smak, podobny do cynamonu Cassia.

Należy pamiętać, że różne rodzaje cynamonu mogą również różnić się w zależności od regionu, co prowadzi do niewielkich różnic w smaku i aromacie.