Jaka jest cecha pieprzu?

Pikantny . Papryka ma różną ostrość, od łagodnej do bardzo ostrej. O ostrości papryki decyduje stężenie kapsaicyny, związku, który wiąże się z receptorami w jamie ustnej i gardle, wywołując uczucie pieczenia. Do pomiaru ostrości papryki stosuje się skalę Scoville'a, która waha się od 0 (brak ostrości) do 2 200 000 (najostrzejsza papryka świata, Carolina Reaper).