Jak smakuje pieprz cayenne?

Pieprz cayenne ma ostry i pikantny smak z lekką nutą dymu. Jest szeroko stosowany jako przyprawa do podgrzewania potraw, sosów i marynat. Pikantny akcent pieprzu cayenne wynika z obecności kapsaicyny, związku występującego w papryczkach chili, który aktywuje receptory TRPV1 w jamie ustnej, powodując uczucie ciepła. Intensywność pikantności może się różnić w zależności od odmiany użytego chili i ilości dodanego pieprzu. Pieprz cayenne jest często używany w małych ilościach, aby dodać potrawom ciepła i subtelnej pikanterii.