Co to jest polewa do flanu?

Flan to deser budyniowy pokryty warstwą sosu karmelowego. Sos zwykle przygotowuje się przez rozpuszczenie cukru na patelni, aż się zrumieni, a następnie dodanie wody lub śmietanki. Niektóre przepisy zawierają również masło, ekstrakt waniliowy lub sól.

Sos karmelowy jest niezbędnym składnikiem ciasta flan, ponieważ nadaje smak i konsystencję kontrastujący z miękkim i kremowym spodem budyniowym. Flan nie jest kompletny bez charakterystycznej warstwy karmelu, więc to właśnie polewa sprawia, że ​​deser jest pyszny i doskonały.