Czy olej słonecznikowy jest związkiem czy mieszaniną?

Mieszanka.

Olej słonecznikowy składa się z wielu różnych związków, w tym kwasu linolowego, kwasu oleinowego, kwasu palmitynowego i kwasu stearynowego. Wszystkie te związki miesza się ze sobą w różnych proporcjach, aby uzyskać olej słonecznikowy.