Kiedy przyprawy naprawdę tracą ważność?

Przyprawy z technicznego punktu widzenia nie _wygasają_ , ale raczej z czasem tracą swoją moc. Okres przydatności przypraw jest różny; ogólnie _przyprawy całe zachowują trwałość cztery lata od daty zakupu, a przyprawy mielone dwa lata_ . Niektóre przyprawy dłużej zachowują swój smak, np. goździki, które w całej formie zachowują trwałość przez czas nieokreślony, czy liście laurowe, które zachowują smak przez trzy do czterech lat. Aby utrzymać optymalną świeżość szafki na przyprawy:

- Kupuj przyprawy w całości i zmiel je samodzielnie tuż przed użyciem w młynku do kawy

- Przechowuj przyprawy w szczelnych pojemnikach

- Przechowywać w chłodnym, suchym i najlepiej ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, piekarnika lub kuchenki