Czy olej anyżowy jest olejem roślinnym?

Olejek anyżowy nie jest olejem roślinnym. Jest to olejek eteryczny otrzymywany z nasion anyżu (Pimpinella anisum), należącego do rodziny pietruszki. Olejki roślinne ekstrahuje się z nasion, orzechów lub jąder roślin i składają się głównie z trójglicerydów, podczas gdy olejki eteryczne to skoncentrowane, lotne związki aromatyczne otrzymywane z materiałów roślinnych, takich jak kwiaty, liście i nasiona.