Jakie są ciasta piankowe?

Ciasta piankowe mają lekką i zwiewną konsystencję dzięki dodaniu powietrza podczas ubijania. Ciasta te wyrastają na bazie białek jaj lub bitej śmietany, zazwyczaj bez użycia proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Niektóre popularne ciasta piankowe obejmują:

1. Ciasto Angel Food:To klasyczne amerykańskie ciasto, zrobione z ubitych białek jaj, znane z delikatnego smaku i zwiewnej konsystencji. Zwykle podaje się je ze świeżymi owocami, bitą śmietaną lub kremem.

2. Biszkopt:Biszkopt to kolejne lekkie i puszyste ciasto zrobione z ubitych jajek, mąki, cukru i masła. Można go stosować jako bazę do różnych deserów, takich jak rolady, drobiazgi i kruche ciasteczka.

3. Ciasto szyfonowe:Ciasto szyfonowe łączy w sobie techniki stosowane w przypadku biszkoptu i ciasta olejnego, dając wilgotną, a jednocześnie lekką i przewiewną konsystencję. Zwykle jest aromatyzowany wanilią, czekoladą lub innymi ekstraktami.

4. Ciasto Genoise:Ciasto Genoise to rodzaj biszkoptu pochodzącego z Genui we Włoszech. Przygotowuje się go z ubitych jajek, cukru, mąki i roztopionego masła. Ciasto Genoise jest powszechnie stosowane jako baza do ciast i ciastek.

5. Ciasto Joconde:Ciasto Joconde to cienki biszkopt migdałowy, często używany do wyrobu ciast francuskich. Wykonany jest z mąki migdałowej, cukru, białek jaj, masła i opcjonalnych aromatów. Ciasto Joconde powszechnie stosowane jest jako baza do entremetów i innych deserów.

6. Ladyfingers:Ladyfingers to lekkie ciasteczka biszkoptowe w kształcie palca. Robi się je z ubitych białek, cukru i mąki. Biszkopty są często używane do robienia drobiazgów i tiramisu.

Te piankowe ciasta są znane ze swojej lekkiej i przewiewnej konsystencji, co czyni je popularnym wyborem do różnych deserów i ciastek.