Dlaczego ciasto przypala się z zewnątrz?

Przegrzanie: Zbyt długie pieczenie ciasta może spowodować jego przypalenie z zewnątrz, podczas gdy w środku pozostanie niedogotowane. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czyste, ciasto jest gotowe.

Wysoka temperatura piekarnika: Pieczenie ciasta w zbyt wysokiej temperaturze może również spowodować przypalenie z zewnątrz. Zmniejsz temperaturę piekarnika o 25 stopni Fahrenheita i piecz jeszcze kilka minut, jeśli to konieczne.

Ciemna lub nieprzywierająca forma do pieczenia: Ciemne lub nieprzywierające formy do pieczenia pochłaniają więcej ciepła niż jasne formy, co może powodować łatwiejsze przypalanie ciasta. Jeśli używasz ciemnej lub nieprzywierającej patelni, obniż temperaturę piekarnika o 25 stopni Fahrenheita.

Nieprawidłowy rozmiar patelni: Użycie zbyt małej lub zbyt dużej patelni w stosunku do ilości ciasta może również spowodować przypalenie ciasta. Ciasto powinno wyrosnąć około 1 cm nad brzeg formy.

Nierównomierny rozkład ciepła: Jeżeli temperatura piekarnika nie jest równomiernie rozłożona, ciasto może w niektórych miejscach się przypalić, a w innych pozostać niedopieczone. Sprawdź temperaturę piekarnika za pomocą termometru piekarnika i w razie potrzeby wyreguluj położenie półki piekarnika.