Czy w mieszance ciasta można zastąpić olej z otrębów ryżowych warzywami?

Nie zaleca się zastępowania oleju z otrębów ryżowych olejem roślinnym w mieszance ciasta. Rodzaj użytego oleju może mieć wpływ na konsystencję, smak i wyrastanie ciasta. Olej roślinny jest powszechnym składnikiem mieszanek ciasta, ponieważ ma neutralny smak i wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu nadaje się do pieczenia. Olej z otrębów ryżowych ma wyraźny smak i niższą temperaturę dymienia, co może zmienić pożądany efekt ciasta.