Co się stanie z anielskim ciastem, jeśli zapomnisz włożyć mąki kukurydzianej?

Ciasta Angel Food opierają się na białkach białek jaj, które zapewniają strukturę i siłę nośną. Bez mąki kukurydzianej ciasto byłoby bardziej podatne na zapadnięcie się lub nieprawidłowe wyrośnięcie. Mąka kukurydziana pomaga ustabilizować białka jaj i zapobiega ich opadaniu, dlatego jest ważnym składnikiem anielskich ciast.