Czy do ciasta na ciasto można dodać wody?

Nie zaleca się dodawania wody do ciasta, chyba że w przepisie jest to wyraźnie zaznaczone. Woda nie dodaje dodatkowej treściwości, tłuszczu, smaku, struktury ani zakwasu, które zwykle dodaje się z innych składników (np. mąki, cukru, masła, jajek, mleka, środków spulchniających). W niektórych przypadkach może być zalecane dodanie niewielkiej ilości wody w celu dostosowania grubości ciasta, jeśli jest w nim nadmiar mąki, jednak należy unikać nadmiaru wody, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na jego konsystencję, objętość i smak. Dlatego przy pieczeniu ciasta lepiej jest trzymać się oryginalnego przepisu, z zalecanymi składnikami i bez zamienników, np. dodawania wody.