Jaka jest historia ciasta rzepowego?

Pochodzenie ciasta rzepowego nie jest tak jednoznaczne, jak jego wszechobecna obecność podczas obchodów chińskiego Nowego Roku. Oto kilka wersji jego folkloru i potencjalnych początków:

1. Starożytne rytuały Księżycowego Nowego Roku:Jedna z historii wskazuje na dynastię Tang (618-907 ne) i świętuje powrót cesarza Xuanzonga do stolicy Chang'an po stłumieniu buntu Anshi. Na symbol zwycięstwa cesarscy szefowie kuchni stworzyli placki rzepowe z mielonego ryżu i posiekanej rzepy.

2. Składanie hołdu:Inna wersja sugeruje, że ciasto rzepowe powstało w prowincjach Jiangsu i Zhejiang za czasów dynastii Ming (1368-1644). W hołdzie dla dworu cesarskiego lokalni urzędnicy stworzyli ciasta rzepowe przypominające sztabki złota, symbolizujące bogactwo i dobrobyt.

3. Życzenia długowieczności:W wielu chińskich tradycjach rzepa kojarzy się z długowiecznością ze względu na jej zdolność do znoszenia zimnej pogody i szkodników. Torty rzepowe uznano zatem za danie idealne dla starszych członków rodziny, zwłaszcza podczas uroczystości noworocznych, będące wyrazem życzeń długiego i zdrowego życia.

4. Błogosławieństwa homonimiczne:Kantońskie wyrażenie oznaczające „ciasto rzepowe”, „lo bak gou” jest homonimiczne ze słowami „szczęście” i „rosnące bogactwo”. W rezultacie placki rzepowe stały się niezastąpionym przysmakiem, zwłaszcza dla rodzin kantońskich, podczas chińskiego Nowego Roku, wyrażając pomyślne życzenia obfitości i wzrostu.

Powszechna popularność ciast rzepowych i ich skojarzenia z obchodami księżycowego nowego roku mogły wynikać z połączenia tych historii pochodzenia, wierzeń kulturowych i homofonicznych błogosławieństw. Z biegiem czasu ciasto rzepowe stało się czymś więcej niż tylko daniem; reprezentuje radość, dobrobyt i wzmocnienie więzi rodzinnych podczas tej ważnej corocznej okazji.