Jak dostosować mieszankę ciasta dodając owoce?

1. Zmniejsz ilość płynu :Zawartość płynu w owocach będzie miała wpływ na ogólną wilgotność ciasta, dlatego ważne jest, aby zmniejszyć ilość płynu określoną w oryginalnej instrukcji przygotowania ciasta o 1/4 szklanki na każdą 1 szklankę dodanych owoców.

2. Dodaj więcej mąki :Owoce zawierają naturalne cukry, które mogą powodować szybsze brązowienie ciast i potencjalne przypalenie. Zrównoważenie słodyczy owoców poprzez dostosowanie ilości mąki pomoże zapobiec temu problemowi. Dodaj dodatkową mąkę w ilości odpowiadającej 2-3 łyżkom stołowym na każdą 1 szklankę dodanych owoców.

3. Weź pod uwagę czas pieczenia :Dodatek wilgoci i mąki może mieć wpływ na czas pieczenia. Może zaistnieć potrzeba pieczenia ciasta przez dodatkowe 5–10 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.