Jak wzbogacić błonnik w cieście?

• Zastąp część mąki uniwersalnej mąką pełnoziarnistą lub mąką owsianą :Mąka pełnoziarnista i mąka owsiana są bogate w błonnik. Zastępując część mąki uniwersalnej tymi mąkami, możesz znacznie zwiększyć zawartość błonnika w swoim cieście.
• Dodaj płatki owsiane lub otręby :Płatki owsiane i otręby są doskonałym źródłem rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika. Można je dodać do ciasta. Pamiętaj o odpowiednim dostosowaniu płynnych składników, ponieważ owies i otręby wchłaniają wilgoć.
• Używaj owoców i warzyw :Wiele owoców i warzyw jest bogatych w błonnik. Tarta marchewka, cukinia, jabłka, banany i jagody to popularne sposoby na dodanie błonnika do ciast.
• Dodaj orzechy i nasiona :Orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy włoskie, nasiona lnu i nasiona chia, są bogate w błonnik. Dodają także tekstury i smaku Twojemu ciastu.
• Wybierz lukier bogaty w błonnik :Zamiast zwykłego lukru możesz rozważyć zdrowszą opcję, np. lukier z serka śmietankowego z dodatkiem owoców lub zwykłą polewę

Dodatkowo oto kilka ogólnych wskazówek, jak zrobić zdrowsze ciasto:

- Zmniejsz ilość cukru; możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy.

- Używaj mniej masła, zastępując jego część musem jabłkowym lub jogurtem greckim.

-Piec go krócej, aby był mniej suchy.