Dlaczego mrożony sok z aronii nie stwardniał po zrobieniu galaretki?

Zamrożony sok z aronii nie galaretuje, ponieważ niska temperatura zamarzania powoduje denaturację pektyn z aronii odpowiedzialnych za galaretowanie. Aby rozwiązać ten problem, dodaj do soku komercyjną pektynę zgodnie z opakowaniem. Możesz potrzebować dodatkowego cukru, ponieważ wymaga tego dostępna w handlu pektyna