Jakie drożdże znajdują się w bimbru?

Istnieje wiele różnych szczepów drożdży, które można wykorzystać do produkcji bimbru, ale najpowszechniejszym typem są Saccharomyces cerevisiae, znane również jako drożdże piekarskie lub drożdże piwne. Drożdże te występują w różnych środowiskach, w tym w glebie, owocach i organizmie człowieka. Jest w stanie przekształcić cukry w alkohol i dwutlenek węgla, co powoduje proces fermentacji w bimbru.

Inne rodzaje drożdży, które można wykorzystać do produkcji bimbru, obejmują:

* Saccharomyces bayanus zwane także drożdżami winiarskimi. Drożdże te są powszechnie stosowane w produkcji wina, ale można je również wykorzystać do produkcji bimbru. Jest znany z wytwarzania lekko owocowego smaku bimbru.

* Saccharomyces pastorianus , znane również jako drożdże lagerowe. Drożdże te są powszechnie używane do warzenia piwa jasnego, ale można je również wykorzystać do produkcji bimbru. Jest znany z wytwarzania czystego, rześkiego smaku bimbru.

* Kluyveromyces marxianus , znane również jako drożdże gorzelnicze. Drożdże te są specjalnie używane do destylacji alkoholu. Jest zdolny do wytwarzania dużej ilości alkoholu i jest stosunkowo tolerancyjny na wysokie temperatury.