Jak robisz cukierki?

Robienie słodyczy może być zabawnym i satysfakcjonującym procesem, ale wymaga precyzji i cierpliwości. Oto podstawowy przewodnik, jak zrobić twarde cukierki:

Składniki:

- 2 szklanki granulowanego cukru

- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego

- 1/2 szklanki wody

- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego (opcjonalnie, pomaga zapobiegać krystalizacji)

- Ekstrakty aromatyzujące lub naturalne aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, ekstrakt z mięty pieprzowej lub skórka cytrynowa

- Barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Sprzęt:

- Rondel lub garnek z grubym dnem

- Termometr cukierniczy

- Szpatułka odporna na ciepło

- Papier pergaminowy

- Blacha lub blacha do pieczenia

- Drewniana łyżka lub naczynie do mieszania

- Miarki i łyżki

Instrukcje:

1. Przygotuj swoje miejsce do pracy:

- Rozłóż kilka arkuszy papieru pergaminowego na blasze do pieczenia lub patelni. Zapobiegnie to przyklejaniu się cukierków.

2. Połącz składniki:

- W rondlu lub garnku o grubym dnie wymieszaj cukier, syrop kukurydziany, wodę i krem ​​​​z kamienia nazębnego (jeśli używasz).

3. Zagotuj mieszaninę:

- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Nie mieszaj zbyt mocno, gdyż może to spowodować krystalizację syropu.

4. Monitoruj temperaturę:

- Włóż termometr cukierniczy do mieszaniny. Kontynuuj gotowanie, aż temperatura osiągnie 300 stopni Fahrenheita (149 stopni Celsjusza) w przypadku twardych cukierków.

5. Dodaj aromat:

- Po zdjęciu mieszaniny z ognia natychmiast dodaj wybrany ekstrakt aromatyzujący lub naturalny aromat.

6. Pokoloruj cukierek (opcjonalnie):

- Jeśli chcesz, na tym etapie dodaj barwnik spożywczy. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić kolor.

7. Nalej i ostudź:

- Ostrożnie wylej mieszankę gorących cukierków na przygotowany pergamin. Pozostawić w spokoju w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie i stwardnieje.

8. Rozbić na kawałki:

- Gdy cukierek stwardnieje i stwardnieje, delikatnie połam go na kawałki za pomocą rąk lub noża.

9. Sklep:

- Przechowuj twarde cukierki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Pamiętaj, aby zawsze postępować zgodnie z konkretnym przepisem lub instrukcjami dotyczącymi konkretnego rodzaju słodyczy, które chcesz przygotować. Robienie cukierków to nauka, dlatego precyzja jest kluczowa dla osiągnięcia pożądanych rezultatów. Miłego robienia cukierków!