Jaka jest różnica między solą a mydłem?

Sól i mydło to dwie bardzo różne substancje o różnych właściwościach i zastosowaniach.

Sól to minerał składający się głównie z chlorku sodu (NaCl). Jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla ludzi i zwierząt, a także stosowany jest jako środek konserwujący żywność i wzmacniacz smaku. Sól zwykle występuje w postaci stałej, ale można ją również rozpuścić w wodzie, tworząc roztwór solanki.

Mydło to środek czyszczący wytwarzany z tłuszczów i olejów, które poddano reakcji z zasadą, taką jak wodorotlenek sodu lub wodorotlenek potasu. Proces ten, znany jako zmydlanie, powoduje powstawanie cząsteczek mydła, które składają się z hydrofilowej (kochającej wodę) głowy i hydrofobowego (nienawidzącego wody) ogona. Kiedy mydło miesza się z wodą, cząsteczki mydła tworzą micele, które są skupiskami cząsteczek mydła z hydrofilowymi głowami skierowanymi na zewnątrz i hydrofobowymi ogonami skierowanymi do wewnątrz. Micele te zatrzymują brud i olej, które można następnie spłukać wodą.

Podsumowując, sól to minerał stosowany jako środek konserwujący żywność i wzmacniacz smaku, podczas gdy mydło to środek czyszczący wytwarzany z tłuszczów i olejów, które przereagowały z zasadą.