- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> desery >> Przepisy cukierki
Jak sterylizować żelatynę?
1. Autoklawowanie
Autoklawowanie jest najczęstszą metodą sterylizacji żelatyny. Polega na ogrzewaniu roztworu żelatyny w szybkowarze w temperaturze 121°C (250°F) przez 15 minut. Proces ten zabija wszystkie bakterie, wirusy i grzyby, które mogą być obecne w żelatynie.
2. Sterylizacja chemiczna
Jeśli nie jest możliwe sterylizacja w autoklawie, do sterylizacji żelatyny można zastosować sterylizację chemiczną. Metoda ta polega na użyciu substancji chemicznych, takich jak podchloryn sodu (wybielacz), nadtlenek wodoru lub aldehyd glutarowy w celu zabicia mikroorganizmów. Stężenie i czas kontaktu substancji chemicznej będą zależeć od konkretnego używanego produktu.
3. Sterylizacja filtracyjna
Sterylizacja filtracyjna to metoda usuwania bakterii i innych mikroorganizmów z roztworu poprzez przepuszczenie go przez filtr o wielkości porów 0,2 mikrometra lub mniejszej. Proces ten można zastosować do sterylizacji żelatyny, ale należy pamiętać, że nie usunie on wirusów.
4. Sterylizacja radiacyjna
Sterylizacja radiacyjna polega na wystawieniu żelatyny na działanie promieniowania jonizującego, takiego jak promienie gamma lub wiązki elektronów. Proces ten zabija wszystkie mikroorganizmy, uszkadzając ich DNA. Sterylizacja radiacyjna jest bardzo skuteczną metodą sterylizacji, ale może być kosztowna i może nie nadawać się do wszystkich zastosowań.
Podczas sterylizacji żelatyny ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami producenta, aby mieć pewność, że proces będzie skuteczny.
Jedzenie i picie
Przepisy cukierki
- Co powinno znaleźć się na opakowaniu czekolady?
- Gdzie można znaleźć przepis na kandyzowane bataty?
- Jak gotować Sponge cukierki Soft-pęknięć Temperatura
- Jakie są ulubione cukierki dzieci?
- Jakiego termometru używasz do gotowania cukierków w kuchen…
- Czy w szkole można sprzedawać słodycze?
- Ile cukierków Nestle produkuje rocznie?
- Jak zbudować ulotkę z pianką marshmallow?
- Co to jest żel jadalny?
- Czyje zdjęcie jest wydrukowane na opakowaniu ciasteczek Par…