Czy krem ​​marshmallow można zastąpić puchem?

Krem marshmallow i puch to produkty bardzo podobne, jednak nie są dla siebie idealnymi substytutami. Krem marshmallow składa się z cukru, syropu kukurydzianego, wody, białek jaj i żelatyny. Fluff składa się z cukru, syropu kukurydzianego, wody, białek jaj i ekstraktu waniliowego. Główną różnicą między tymi dwoma produktami jest to, że puch wytwarzany jest z ekstraktu waniliowego, podczas gdy krem ​​​​ptasie mleczko nie. Dzięki temu puch ma nieco inny smak niż krem ​​piankowy.

W większości przypadków w przepisach można zastąpić krem ​​​​ptasie mleczko puchem. Mogą się jednak zdarzyć przypadki, gdy substytucja nie będzie skuteczna. Na przykład, jeśli przygotowujesz przepis oparty na waniliowym smaku puchu, krem ​​​​ptasie mleczko nie będzie dobrym substytutem.

Oto kilka wskazówek, jak zastąpić krem ​​piankowy puchem:

- Jeśli używasz kremu prawoślazowego w przepisie wymagającym puszystości, możesz dodać do przepisu odrobinę ekstraktu waniliowego, aby zrównoważyć różnicę w smaku.

- Krem prawoślazowy nie jest tak sztywny jak puch, dlatego może nie być dobrym substytutem puchu w przepisach wymagających sztywnego nadzienia lub lukru.

- Krem prawoślazowy jest również bardziej podatny na topienie niż puch, więc może nie być dobrym substytutem puchu w przepisach, które będą wystawione na działanie ciepła.