Jak milo rozpuszcza się w gorącym mleku?

Po dodaniu proszku Milo do gorącego mleka cząsteczki proszku rozpraszają się i wchodzą w interakcję z cząsteczkami cieczy. Gorące mleko dostarcza energię w postaci ciepła, co powoduje, że cząsteczki Milo poruszają się szybciej. Ta zwiększona energia kinetyczna pomaga rozbić stałe cząstki Milo na mniejsze kawałki i umożliwia ich łatwiejsze rozpuszczenie.

Ponadto gorące mleko zawiera cząsteczki wody, które są cząsteczkami polarnymi. Oznacza to, że mają koniec dodatni i koniec ujemny. Cząsteczki wody oddziałują z cząsteczkami Milo w procesie zwanym hydratacją. Podczas hydratacji cząsteczki wody otaczają cząsteczki Milo i tworzą z nimi wiązania wodorowe. Te wiązania wodorowe pomagają utrzymać cząstki Milo zawieszone w mleku i zapobiegają ich zlepianiu się.

W miarę dalszego rozpuszczania proszku Milo mieszanina staje się coraz bardziej jednorodna, a smak czekolady Milo rozprzestrzenia się w całym mleku. Ciepło gorącego mleka pomaga również uwolnić aromat proszku Milo, dzięki czemu napój staje się jeszcze przyjemniejszy.