Czy można zrobić czerwone aksamitne babeczki bez masła?

Tak, możesz zrobić babeczki z czerwonego aksamitu z bezmlecznymi alternatywami dla masła. Oto przepis na wegańskie babeczki Red Velvet bez masła:

Składniki:

Na babeczki:

- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

- 3/4 szklanki granulowanego cukru

- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka soli

– 1/2 szklanki mleka niemlecznego (takiego jak migdałowe, sojowe lub owsiane)

- 1/4 szklanki oleju roślinnego

- 3 łyżki jogurtu wegańskiego

- 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego

- 1 łyżeczka octu jabłkowego

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na lukier:

– 1 szklanka wegańskiego serka śmietankowego (lub innego serka śmietankowego bez nabiału)

- 3/4 szklanki cukru pudru

- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- 1 łyżka mleka niemlecznego (w razie potrzeby, dla uzyskania pożądanej konsystencji lukieru)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do babeczek wyłóż papierowymi papilotkami.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

3. W osobnej misce połącz mleko niemleczne, olej roślinny, jogurt wegański, czerwony barwnik spożywczy, ocet jabłkowy i ekstrakt waniliowy.

4. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj aż do połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.

5. Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy papilotkami, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Piec przez 15-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta.

6. W czasie pieczenia babeczek przygotuj lukier. W średniej misce ubij wegański serek śmietankowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa. W razie potrzeby dodać odrobinę mleka niemlecznego do uzyskania pożądanej konsystencji lukieru.

7. Gdy babeczki całkowicie ostygną, posmaruj je kremem z wegańskiego serka śmietankowego.

Ciesz się wegańskimi babeczkami z czerwonego aksamitu!

Wskazówki:

- Upewnij się, że używasz wegańskich kawałków czekolady lub masła bezmlecznego, aby przepis był całkowicie bezmleczny.

- Dostosuj ilość czerwonego barwnika spożywczego w zależności od pożądanej intensywności koloru.

- Aby uzyskać bogatszy smak czekolady, użyj w cieście na babeczki połączenia cukru granulowanego i cukru brązowego.

- Jeśli nie masz wegańskiego serka śmietankowego, możesz użyć również innego niż nabiał, wyprodukowanego z orzechów nerkowca lub tofu.