Czy do ciasta Whoopie można użyć mleka zamiast maślanki?

Chociaż w niektórych przepisach mleko można zastąpić maślanką, nie zalecałbym używania mleka w ciastach typu whoopie. Maślanka to sfermentowany produkt mleczny, który nadaje wypiekom pikantny smak i delikatny miękisz. Z drugiej strony mleko nie jest fermentowane i nie będzie dawać tego samego smaku i konsystencji w ciastach typu whoopie. Jeśli nie masz pod ręką maślanki, możesz przygotować ją samodzielnie, dodając 1 łyżkę stołową białego octu do 1 szklanki mleka i odstawiając na 5–10 minut przed użyciem jej w przepisie.