Jakie są typowe wady serników?

1. Przegrzanie: Sernik należy upiec do momentu, aż będzie lekko stwardniały w środku. Nadmierne pieczenie może spowodować, że sernik będzie suchy lub kruchy.

2. Pękanie: Sernik może pęknąć podczas pieczenia lub studzenia, jeśli nie jest pieczony w wystarczająco niskiej temperaturze lub jeśli nie wolno mu powoli ostygnąć.

3. Zatonięcie: Sernik może opaść, jeśli spód nie zostanie wcześniej upieczony lub nie będzie powoli studzony.

4. Dopiekanie: Sernik niedopieczony nie stwardnieje prawidłowo i może być rzadki lub wodnisty.

5. Nierówne brązowienie: Ten problem często wynika z tego, że piekarnik nie nagrzewa się równomiernie.

6. Zsiadanie :Sernik może się zwarzyć pod wpływem wysokiej temperatury lub jeśli przepis zawiera zbyt dużo wilgoci.