Czy kostki cukru w ​​gorącej wodzie lub w proszku rozpuszczą się szybciej?

Powierzchnia substancji wpływa na szybkość jej rozpuszczania. Im mniejsze cząstki substancji, tym większa powierzchnia i tym szybciej się ona rozpuści. Cukier puder ma znacznie mniejsze cząstki niż kostki cukru, dzięki czemu ma większą powierzchnię i szybciej się rozpuszcza.

Ponadto temperatura wody wpływa również na szybkość rozpuszczania substancji. Cząsteczki gorącej wody poruszają się szybciej niż cząsteczki zimnej wody, dlatego częściej zderzają się z cząsteczkami cukru i szybciej je rozkładają. Oznacza to, że cukier rozpuści się szybciej w gorącej wodzie niż w zimnej wodzie.