Jaki jest podstawowy przepis na świąteczne ciasteczka?

- 2 1/4 szklanki (281 g) mąki uniwersalnej

- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 szklanka (2 paluszki; 226 g) niesolonego masła, miękkiego

- 1 1/2 szklanki (300 g) granulowanego cukru

- 2 duże jajka

- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

2. W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło z cukrem na jasną i puszystą masę, przez około 2-3 minuty.

3. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

4. Dodaj ekstrakt waniliowy.

5. Do miski dodać połowę mąki, ubijać do połączenia i dodać resztę mąki. Ubijaj tylko do połączenia.

6. Ciasto podzielić na pół, owinąć każdą połówkę w folię i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

7. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

8. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

9. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta na grubość 1/4 cala.

10. Foremką wycinamy ciasteczka. Ułóż ciasteczka na przygotowanych blachach do pieczenia.

11. Piec w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut lub do momentu, aż brzegi zaczną się rumienić.

12. Wyjąć z piekarnika i studzić przez kilka minut na blasze, następnie przenieść na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.

13. Powtórzyć z pozostałą połową ciasta.

14. Udekoruj ciasteczka według uznania.

Wskazówki

* Aby uzyskać bardziej miękkie ciasteczka, schłodź ciasto krócej. Aby uzyskać bardziej chrupiące ciasteczka, należy je schłodzić dłużej.

* Jeśli nie masz miksera, masło z cukrem możesz ubić mikserem ręcznym lub w dużej misce drewnianą łyżką.

* Do ciasta możesz dodać dowolne aromaty lub przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, imbir lub goździki.

* Aby uzyskać zabawny akcent, spróbuj zrobić ciasteczka o różnych kształtach, na przykład drzewa, gwiazdki lub renifery.

* Ciasteczka można także udekorować posypką, polewą lub roztopioną czekoladą.