Co w ciasteczku sprawia, że ​​wychodzi dobre?

* Właściwy balans składników. Obejmuje to odpowiednie proporcje mąki, cukru, masła, jajek i środków spulchniających.

* Ucieraj masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dzięki temu do mieszanki doda się powietrze, dzięki czemu ciasteczka urosną, staną się lekkie i delikatne.

* Używanie odpowiedniego rodzaju mąki. Najczęściej używaną mąką do ciastek jest mąka uniwersalna, ale można też użyć mąki chlebowej lub tortowej. Mąka chlebowa da ciastko bardziej nadające się do żucia, podczas gdy mąka tortowa da lżejsze i delikatniejsze ciastko.

* Chłodzenie ciasta przed pieczeniem. Pomaga to ciasteczkom zachować swój kształt i zapobiega ich nadmiernemu rozpływaniu.

* Pieczenie ciasteczek w odpowiedniej temperaturze. Idealna temperatura do pieczenia ciasteczek wynosi od 350 do 375 stopni Fahrenheita.

* Wyjmowanie ciasteczek z piekarnika zaraz po ich upieczeniu. Nadmierne gotowanie ciasteczek sprawi, że będą suche i kruche.