Co sprawia, że ​​ciasto na ciasteczka jest tłuste?

Jest kilka rzeczy, które mogą sprawić, że ciasto na ciasteczka będzie tłuste:

- Za dużo masła. Tłuszcz maślany sprawia, że ​​ciasteczka są bogate i pyszne, ale jego nadmiar może sprawić, że ciasto będzie tłuste. Jeśli korzystasz z przepisu wymagającego dużej ilości masła, spróbuj zmniejszyć jego ilość o 1/4 do 1/3 szklanki.

- Miękkie masło. Masło należy zmiękczyć do temperatury pokojowej przed ubiciem go z cukrem, ale jeśli stanie się zbyt miękkie, może stać się tłuste. Aby temu zapobiec, przed użyciem należy pozostawić masło w temperaturze pokojowej na nie więcej niż 15 minut.

- Przesadne ucieranie masła i cukru. Podczas ucierania masła i cukru ważne jest, aby mieszanina była lekka i puszysta, ale uważaj, aby nie przesadzić. Nadmierna śmietana może spowodować, że ciasto stanie się tłuste.

- Przy użyciu roztopionego masła. Roztopione masło sprawi, że ciasto będzie tłuste. Jeśli Twój przepis wymaga roztopionego masła, pamiętaj o całkowitym ostygnięciu przed dodaniem go do ciasta.

- Nie schładzanie ciasta. schłodzenie ciasta na ciasteczka jest niezbędne, aby nadać ciastu smak i zapobiec jego nadmiernemu rozpływaniu się w piekarniku. Schłodzenie ciasta sprawi, że będzie mniej tłuste.

Jeśli uważasz, że ciasto na ciasteczka jest zbyt tłuste, spróbuj zmniejszyć ilość masła, ucierać masło z cukrem krócej lub dłużej chłodzić ciasto. Możesz także spróbować dodać do ciasta niewielką ilość mąki, aby pomóc wchłonąć część tłuszczu.