Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady?

Składniki:

- 1 szklanka mąki uniwersalnej

- ½ łyżeczki sody oczyszczonej

- ¼ łyżeczki soli

- ½ szklanki (1 kostka) niesolonego masła, miękkiego

- ½ szklanki granulowanego cukru

- ½ szklanki jasnego brązowego cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 2 duże jajka

- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady

Instrukcje:

1.) Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

2.) W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

3.) W misie miksera stacjonarnego wyposażonego w przystawkę do łopatek lub w dużej misce za pomocą miksera ręcznego ubijaj masło, cukier granulowany i cukier brązowy na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 2 minuty.

4.) Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, pojedynczo, ubijając na średniej prędkości, aby połączyć się po każdym dodaniu.

5.) Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj suche składniki w trzech porcjach, ubijając aż do połączenia po każdym dodaniu. Nie przesadzaj z ciastem.

6.) Za pomocą szpatułki włóż kawałki czekolady.

7.) Za pomocą dużej miarki do ciastek lub łyżki nałóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami około 2 cali.

8.) Piec w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złotobrązowe, a środki się zetną.

9.) Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.

Ciesz się świeżo upieczonymi ciasteczkami czekoladowymi!